飲食業界も各々の会社が新規事業展開を頻繁に行う時代になってきました。
一つの看板だけだと将来的な収益も不安定ということなのかもしれません。各社試行錯誤をしています。
今回は中華料理の「日高屋」で有名なハイディ日高がさいたま市にとんかつ屋を新規展開するというニュースが入ってきました。
名称は「勝元」…と新聞には書いていたのですが、ハイディ日高の公式サイトを見ると「かつ元」という表記あり。
「かつ元」の表記が正しいのかもしれません。
かつ元の詳細
公式サイトの「かつ元」と今回ニュースになった「勝元」が同じなのであれば場所や名称などは以下の通り。
※後述しますが「タウンワーク」でも「かつ元」で募集していたので同じ「かつ元」で間違いないでしょう。
名称：かつ元 大宮中仙道通店
場所：大宮駅より徒歩3分（大宮駅東口）
オープン日：2015/4/30（木）
日経MJによると、価格帯については1000円未満の商品を中心に提供予定。
同業のとんかつ店だと500円〜の「かつや」（アークランドサービス株式会社）や「松乃家」（松屋フーズ）より少し高めで、1000円〜「和幸」（和幸商事株式会社）、「とんかつ新宿さぼてん」（グリーンハウスフーズグループ）よりも安めという中間層を狙っている感じです。
また日高屋で強みとする「ちょい呑み」需要も取り込んでいき客単価をあげる戦略。1号店の売れ行きを見ながら既存店の転換などを図っていくようです。
この1号店もGoogleMapで住所を調べるとどうも現在日高屋があるところっぽいんですよね。
今回の店舗は既存店との差し替え？
アルバイトの募集要項
タウンワークでオープニングスタッフを募集していました。
ホールとキッチン、両方の募集。4/30オープン。
平日のみ土日のみOKなど比較的融通が効きそうな感じです。
（参考）
とんかつ かつ元 (株)ハイデイ日高のアルバイト・バイト求人情報｜【タウンワーク】でバイトやパートのお仕事探し
もし仮に既存の日高屋を「かつ元」に転換するということであれば日高屋で働いているスタッフがそのまま「かつ元」に移動するということなんでしょうか。
オープニングスタッフとして狙っている人がいるのであれば公式から聞いてみると良さそうです。
既存のスタッフがスライドするとはいえ新規事業なのでみんな初めてのオペレーションとなるのはバイトとしては多少不安が軽くなるところです。
シフトは10:00〜0:00とあるので24時間営業ではなさそうですね。
個人的にはなんかそれだけでもホッとしますｗ
